Harmonie

Pouilly Fumé

C'est l'Harmonie des différents terroirs de l'appellation.

Vinification
Géologie du sol : 80% de terroirs calcaires kimméridgiens et portlandiens, 20% d'argiles à silex.
Cépage : 100% Sauvignon
Vinification : en cuve inox avec contrôle de la température (16°-18°C) dans chaque cuve pour réguler la fermentation.

Dégustation
Aspect visuel : Blanc brillant, légèrement or jaune.
Aspect gustatif et olfactif : odeur florale, mentholée, épices présentes au nez comme en bouche, goût de pierre à fusil et minéralité typique de nos terroirs. Potentiel de garde : 4 à 5 ans.
Accords Mets & Vins : apéritif, viandes blanches, poissons, crustacés, coquillages, fromages.
Qualités d'ensemble : la cuvée Harmonie possède des arômes caractéristiques du Pouilly Fumé, avec un goût de pierre à fusil prononcé et un arôme minéral typique de nos sols.

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